Spárgaszezonban nálunk kötelező fogás, nagyon gyakran készítjük. Ebédre, vacsorára, de akár egy pokrócos piknikre is remek, hiszen szendvicsként, két szelet kenyér között elfogasztva is szuperízletes.
Hozzávalók
- 4 csirkemell
- fél kg spárga
- 1 csomó újhagyma
- 4 dl tejszín
- 25 dkg sajt
- só
- bors
- köret
- fél kg burgonya
- petrezselyem
Elkészítés
A csirkemelleket 2-3 szeletre vágjuk, kicsit kiklopfoljuk, sózzuk, s egy serpenyőben kevés olajon megforgatjuk.
Egy tűzálló tálba tesszük, közben megcsináljuk a ragut. A spárgát és az újhagymát kisebb karikákra vágjuk, és a hús után megmaradt olajban elkezdjük párolni. A tejszínhez keverjük a sajt felét, kb. 10-15 perc-párolás után a zöldségekre öntjük. Addig főzzük, míg kissé el nem kezd sűrűsödni. Sózzuk, borsozzuk.
Mikor kész, ráöntjük a húsokra. Lefedjük alufóliával, és a sütőben 30 perc-ig sütjük, majd a maradék reszelt sajtot is rászórjuk, sőt rápirítjuk.
Köretnek: A krumplit felkockázzuk, sós vízben megfőzzük, nem teljesen. Végül egy serpenyőbe tesszük, ráhintjük a petrezselymet, és készre sütjük.
Forrás: egyszerugyorsreceptek.com
