Nincs olajszag, van viszont finom foszlós fánk és csodás nutellás krém! Aktuális kedvenc fánk receptünket hoztuk ma el Nektek. Kicsit időigényes, de könnyen elkészíthető, családilag tesztelt, örök toplistás vasárnapi édesség!
Hozzávalók
Tészta
- 200 ml.meleg tej
- 2 ek.cukor
- 10 g porélesztő
- 40 ml.(4 ek.)olaj
- 1 egész tojás + 1 tojás fehérje
- 1/2 teáskanál só
- 500 g.liszt
- 40 g vaj
- 1 ek.olaj, a tésztára, kelesztés előtt.
Tetejére:
- 1-2 kanál méz
- kókuszreszelék
- kevés nutella
Elkészítés
A felmelegített tejhez, hozzáadjuk a cukrot és a porélesztőt. Jól összekeverjük és várunk kicsit, amíg beindul az élesztő. Hozzáadjuk a villával felvert egész tojást és a fehérjét, az olajat és a sót. Elkeverjük. Fokozatosan hozzáadagoljuk a lisztet. Fakanállal egyesítjük a hozzávalókat. Mikor összeállt a tészta, hozzágyúrjuk a puha vajat is és kidolgozzuk.
A tészta alá és a tetejére, vékony olajréteget viszünk. 30 fokos sütőben, letakarva 1 órán át kelesztetjük. Lisztezett felületen, kicsit átgyúrjuk. 8 egyenlő részre osztjuk a tésztánkat. A tésztákat gombócokká formáljuk és folpackkal beborítva kb. 15 percig pihentetjük. Olajos kézzel, szétlappogatjuk a gombócokat, nagyjából kör alakúra és kb 1 kisebb evőkanál nutellát helyezünk a közepére. A megtöltött tésztákat összecsípkedjük, mint a gombocókat szoktuk. Jól kifeszesítjük, gömbölyítjük és ráhelyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire, megfelelő távolságot tartva.
A sütőt 180 fokra melegítjük (alsó-felső állásban, akinek olyan van). A fánkokat egy sütőpapírral letakarjuk és kb. 10 percig pihentetjük a tepsiben is, majd lekenjük a tetejüket felvert tojássárgával. Kb. 20-25 perc készre sütjük. (Érdemes figyelni, mikor lesz szép barna a teteje és akkor kivenni.) Ha elkészültek a fánkok, szintén sütőpapírral letakarva 10 percig pihentetjük.
Addig egy tányérba kókuszreszeléket öntünk, a mézet pedig kicsit langyosra melegítjük. A fánkok tetejét ecsettel bekenjük mézzel, majd kicsit körkörös mozdulatokkal beleforgatjuk a mézes felületet a kókuszreszelékbe. Ezt a műveletet, mind a 8 fánkkal megismételjük. Kevés nutellával díszítjük.
Forrás: egyszerugyorsreceptek.com
