Elérkezett a kerti partik és a grillezés ideje! Sokan azonban csak ódzkodva szed a grillrácson pirult finomságokból, mert aggódik a túlzott kalóriabevitel miatt. A GymBeam útmutatója segít egészségesen élvezni a grillezést!
Létezik egészséges tányér grillezéskor?
Annak, aki egy meghatározott diétát követ, valószínűleg nem esik nehezére, hogy a kerti partikon is odafigyeljen arra, hogy például kerülje a glutént vagy a tejtermékeket, hiszen tudja, mire kell odafigyelnie. Annak azonban, aki nem követ semmilyen speciális diétát, viszont szeretne tudatosan táplálkozni grillezéskor is, segíthet az egészséges tányér koncepciója! Ez azt jelenti, hogy minden makrotápanyagnak optimális arányban kell megjelennie a tányéron, optimális arányú fehérje-, szénhidrát- és zsírtartalommal, amellyel kellemesen jóllakhatunk, túlzott kalóriabevitel nélkül.
Íme a GymBeam praktikus tippjei, hogyan csökkentheted a kalóriák mennyiségét a grillezés során!
● A hús sütés előtt csepegtesd le róla az olajat, hogy megszabadulj a felesleges zsírtól!
● A húst, ha teheted, alufóliában készítsd el, így kevesebb zsír is elég!
● Válassz alacsonyabb zsírtartalmú fehérjeforrásokat!
● Ha szaftos hamburgerre vágysz, bátran egyél meg egyet, ha belefér a napi kalóriabeviteledbe. De ehetsz egy kisebb adagot is, vagy kipróbálhatsz más húsalternatívákat.
● Ne feledkezz meg a zöldségekről és a különféle salátákról sem, amelyek nemcsak nagyszerű rostforrások, hanem segítenek étellel megtölteni a tányérodat anélkül, hogy a fogás teljes kalóriaértékét túlzottan növelnék. Most is kerüld a nagy mennyiségű, olaj alapú öntetek és pácok használatát!
● Fogyassz alacsony kalóriatartalmú mártogatósokat és cukormentes szószokat.
● Ne feledd, hogy az italok is számítanak! Egy 0,5 literes sör ugyanannyi kalóriát tartalmazhat, mint 200 g csirkemell, de a csirkemelltől biztosan gyorsabban jóllaksz. Tehát válassz okosan!
Kalóriacsökkentés a gyakorlatban
Ahhoz, hogy jobban el tudjuk képzelni, hogyan is csökkenthetjük egyszerűen a bevitt kalória mennyiségét egy grillezés során, nézzünk meg egy “átlagos” grill tányért és egy egészséges alternatívát:
● Átlagos grill tányér – 1207 kcal (5 g fehérje, 49 g szénhidrát, 87 g zsír, 4 g rost)
- 120 g sertésnyak (olajban pácolt, kb. 10 ml olaj marad a húson)
- 120 g Camembert sajt alufóliában sütve (enyhén, kb. 5 ml olajjal bekenve)
- 30 ml majonéz és fokhagymás mártogatós
- 100 g pékáru (kenyér, zsemle)
● Egészséges tányér – 636 kcal (48 g fehérje, 37 g szénhidrát, 32 g zsír, 4 g rost)
- 160 g alufóliában grillezett pisztráng (4 g vajjal)
- ½ (50 g) zsírszegény Camembert sajt (enyhén, kb. 3 ml olajjal bekenve)
- 30 ml ZERO mézes-mustáros szósz
- kuszkuszos zöldségsaláta (100 g paradicsom, 50 g paprika, 100 g uborka, 40 g kuszkusz, ecetes öntet)
Ha okosan válogatjuk össze, hogy mi szerepeljen a tányérunkon, nem kell attól tartanunk, hogy egyetlen kerti parti alatt több napnyi kalóriát eszünk meg. Egy kis odafigyeléssel tehát gondtalanul élvezhetjük a grillezést és a társaságot! – szól a GymBeam tanácsa.
