2020 óta a növényi alapú élelmiszerek értékesítése 13 európai országban 21%-kal nőtt, és a kategória forgalma elérte az 5,8 milliárd eurót. Hol és milyen súlyú szerepe van a növényi alapú termékeknek a hazai táplálkozásban, mi tartozik ide, érdemes-e beépíteni az étrendünkbe, ha igen miért? A fogyasztókon túl milyen szerepe van a gyártóknak és az államnak?
Egy téma több szemszögből. A táplálkozástudomány, az élelmiszerpolitika és az élelmiszergyártó oldaláról vizsgáljuk a kérdést, hogy a fogyasztó hiteles, de közérthető információ birtokában legyen. Beszélgetőtársaink a mai epizódban: Szöllősi Réka élelmiszer-politikai elemző, Moharos Melinda dietetikus, okleveles élelmiszermérnök és Várkonyi Beáta a Danone vállalati kapcsolatok igazgatója.
https://www.buzzsprout.com/2198541/13278703?t=0
