Farsangkor a fánk nálunk kihagyhatatlan. Lekváros vagy sima, csokis, vagy vaníliás, esetleg epres, barackos… Mindet szeretjük! Most elhoztuk azt a receptet, amit szívesen készítünk, hiszen csodás a végeredmény! Próbáljátok ki!
Hozzávalók
- 1 kg BL55 liszt
- 1 teáskanál só
- 3 evőkanál porcukor
- 5 dkg élesztő
- 6 dl tej
- 4 tojás sárgája
- 4 tojás fehérje
- 10 dkg olvasztott ráma margarin
- 1 ek. rum
Elkészítés
Az élesztőt 2 dl tejben felfuttatjuk egy pici cukorral. 4 dl tejet összekeverjük a tojások sárgájával, a lisztbe öntünk minden hozzávalót és jól kidagasztjuk.
Ezalatt felverjük habbá a 4 tojásfehérjét és hozzádagasztjuk a tésztához. Kb. 45 perc kelesztés után nagyon jó állagú, gyönyörűen megkelt tésztát kapunk. Kézzel 1,5 ujjnyi vastagra ellapogatjuk, majd lisztbe mártott pohárral szaggatjuk. Szaggatás után is pihenjen kb 15-20 percig.
Olajban sütjük közepes lángon, felső részével tesszük az olajba, kb 1-2 perc és fordítjuk, majd papírtörlőre szedjük. Az első felét fedő alatt sütjük.
Irén Némethné receptje
Forrás: egyszerugyorsreceptek.com
